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BRESSAN, M. Categorias de mercados ao longo da cadeia agroalimentar do leite. In: SIMPOSIO SOBRE SUSTENTABILIDADE DA PECUARIA DE LEITE NO BRASIL, 2., 2000, Goiania, GO. Sustentabilidade da pecuaria de leite no Brasil: anais. Juiz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite, Goiania, GO: CNPq / Serrana Nutricao Animal, 2000. p.193-201.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

BRESSAN, M.C. Processamento e controle de qualidade em carne, leite, ovos e pescados: legislacao de alimentos de origem animal. Lavras, MG: UFLA/FAEPE, 1999. 365p. il.

Biblioteca(s): Epagri-Chapecó.

BRESSAN, M. C. O processo de maturacao das carnes. Revista Higiene Alimentar. Sao Paulo, v. 12, n. 57, p. 7, set./out. 1998.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

VILELA, D.; BRESSAN, M. Restricoes tecnicas, economicas e institucionais ao desenvolvimento da cadeia produtiva do leite no Brasil: regiao sudeste. Brasilia: MCT/CNPQ/PADCT/ ; Juiz de Fora, MG: Embrapa-CNPGL, 1999. 53p.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

VILELA, D.; BRESSAN, M. eds. Anais do workshop sobre identificacao das principais restricoes ao desenvolvimento da cadeia produtiva do leite da regiao norte do Brasil. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite / Brasilia: MCT / CNPq, 2003., 2003. 252p. (Embrapa Gado de Leite. Documentos, 91).

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

BRESSAN, M.; MARTINS, M. C. Seguranca alimentar na cadeira produtiva do leite e alguns de seus desafios. Revista de Politica Agricola, Brasilia, v. 13, n. 3, p. 27-37, jul./set. 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

BRESSAN, M.; VILELA, D., ed. Restricoes tecnicas, economicas e instirucionais ao desenvolvimento da cadeia produtiva do leite no Brasil: regiao sul. Brasilia: MCT/CNPq/PADCT ; Juiz de Fora, MG: Embrapa-CNPGL, 1999. 56p.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

BRESSAN, M.; VILELA, D., ed. Restricoes tecnicas, economicas e institucionais ao desenvolvimento da cadeia produtiva do leite no Brasil - Regiao Centro-Oeste. Brasilia, DF: MCT/CNPq/PADCT ; Juiz de Fora, SP: Embrapa Gado de Leite, 1999. 58p.

Biblioteca(s): Epagri-Chapecó; Epagri-Sede.

VILELA, D.; BRESSAN, M., ed. Restricoes tecnicas economicas e institucionais ao desenvolvimento da cadeia produtiva de leite no Brasil - Regiao Nordeste. Brasilia, DF: MCT/CNPq/PADT ; Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 1999. 58p.

Biblioteca(s): Epagri-Chapecó; Epagri-Sede.

10.

VILELA, D.; BRESSAN, M., ed. Restricoes tecnicas, economicas e institucionais ao desenvolvimento da cadeia produtiva de leite no Brasil- Regiao Sudeste. Brasilia, DF: MCT/CNPq/ ; Juiz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite, 1999. 54p.

Biblioteca(s): Epagri-Chapecó.

11.		VILELA,O.; BRESSAN,M.; CUNHA,A.S. Cadeia de lacteos no Brasil: restricoes ao seu desenvolvimento. Brasilia,DF: CNPq ; Juiz de Fora
Biblioteca(s): Epagri-Chapecó.

12.

JONES, A.da S.; BRESSAN, M. Producao familiar, pos-modernidade e capitalismo: possibilidades da agricultura independente. Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentavel, Porto Alegre, v.1, n.1, p.39-45, jan./mar. 2000.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

13.

VILELA, D.; BRESSAN, M.; CUNHA, A.S. ed. Cadeia de lacteos no Brasil: restricoes ao seu desenvolvimento. Juiz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite; Brasilia: MCT/CNPq, 2001. 483p.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

14.

VILELA, D.; BRESSAN, M.; CUNHA, A. S. (Ed.). O agronegócio pupunha e palmeira real : anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2004. 168 p. (Embrapa Florestas. Documentos, 105).

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

15.

VILELA, D.; BRESSAN, M.; CUNHA, A.S., ed. Restricoes tecnicas, economicas e institucionais ao desenvolvimento da cadeia produtiva do leite no Brasil. Brasilia: MCT/CNPq/PADCT ; Juiz de Fora, MG: Embrapa-CNPGL, 1999. 211p.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

16.

FERNANDES, E.N.; BRESSAN, M.; VILELA, D., ed. Producao organica de leite no Brasil. Juiz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite, 2001. 111p.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

17.

SOUZA, X. R.; FARIA, P. B.; BRESSAN, M. C. Qualidade da carne de frangos caipiras abatidos em diferentes idades. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, MG, v. 64, n. 2, p. 479-487, abr. 2012.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

18.

FERNANDES, E.N.; BRESSAN, M.; VERNEQUE, R.da S. Zoneamento da pecuaria leiteira da regiao sul do Brasil. Ciencia Rural, Santa Maria, v.34, n.2, p.485-491, mar./abr. 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

19.

VILELA, D.; BRESSAN, M.; FERNANDES, E. N.; ZOCCAL, R.; MARTINS, M. C.; NOGUEIRA NETTO, V. eds. Gestao ambiental e politicas para o agronegocio do leite. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2003. 314p.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

20.

VILELA, D.; BRESSAN, M.; FERNANDES, E.N.; ZOCCAL, R.; MARTINS, M.C. NOGUEIRA NETTO, V. (Ed.). Gestao ambientel e politicas para o agronegocio de leite. Juiz de Fora, MG: Embrapa Gado de Leite, 2003. 314p.

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