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1.Imagem marcado/desmarcadoBERTRAND, A. Influence du debourbage et de la temperature de fermentation sur les teneurs en substances volatiles des vins blancs. Annales de Technologie Agricole, v.27, n.1, p.231-233.

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2.Imagem marcado/desmarcadoBERTRAND, A. Recherche du diethylene-glycol dans les vins. Connaissance de la Vigne et du Vin, Talence, v.19, n.3, p.191-195.

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3.Imagem marcado/desmarcadoBERTRAND, A., ed. Le carbamate d´ethyle dans les vins, observations sur son origine, possibilites d´en diminuer la teneur Buenos Aires: Office International de la Vigne et du Vin, 1997. CONGRES DE LA VIGNE ET DU VIN, 22, 1997, Buenos Aires.

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4.Imagem marcado/desmarcadoSOUFLEROS, E.; BERTRAND, A. Etude sur le "Tsipouro", eau-de-vie de marc traditionnele de Grece, precurseur de l'ouzo. Connaissance de la Vigne et du Vin, Talence, v.21, n.2, p.93-111, Juin.

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5.Imagem marcado/desmarcadoBERTRAND, A.; SUZUTA, K. Formation du butanol-2 par les bacteries lactiques isolees du vin. Connaissance de la Vigne et du Vin, v.10, n.4, p.409-426.

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6.Imagem marcado/desmarcadoSOUFLEROS, E.; BERTRAND, A. Role de la "souche de levure" dans la production des substances volatiles au cours de la fermentation du jus de raisin. Connaissance de la Vigne et du Vin, v.13, n.3, p.181-198.

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7.Imagem marcado/desmarcadoSOUFLEROS, E.; BERTRAND, A. Incidence de l'action conjuguee de la temperature de fermentation et de l'acidite du milieu sur les teneurs en substances volatiles formees par les levures. Connaissance de la Vigne et du Vin, Talence, v.14, n.2, p.97-109.

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8.Imagem marcado/desmarcadoBERTRAND, A.L., ed. Sociologia rural: uma analise da vida rural contemporanea. Sao Paulo: Atlas, 1973. 511p. il.

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9.Imagem marcado/desmarcadoROSIER, J. P.; BERTRAND, A. Avaliação da eficiencia de degustadores de vinhos atraves da analise multivariada. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Campinas, SP, v. 13, n. 1, p. 37-46, 1995. ISSN, 198.39774

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10.Imagem marcado/desmarcadoBERTRAND, A.; BELOQUI, A.A. Essais d'utilisation d'enzymes pectolytiques a activites complementaires de type glucosidase dans les vins: Influence sur l'arome. Revue Francaise d'Oenologie, n.157, p.19-24, mars/avril.

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11.Imagem marcado/desmarcadoBERTRAND, A.; TORRES-ALEGRE, V. Incidence de l'action de l'oxygene sur la formation des produits secondaires de la fermentation alcoolique du mout de raisin. Science des Aliments, v.4, n.1, p.45-64.

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12.Imagem marcado/desmarcadoROSIER, J. P.; CARBONNEAU, A.; BERTRAND, A. Caracterização analítica de mosto de uvas de acordo com alguns parametros culturais da videira. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE VITIVINICULTURA, 1994, Santiago, Chile. Anais... Santiago do Chile: Assoc. Nac. de Ing. Agrenol., 1994. p. 3

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13.Imagem marcado/desmarcadoBERTRAND, A.; MEDINA, B.; CHEVALIER, J.P. Evolution des acides amines de vins rouges en fonction de la duree de maceration. Connaissance de la Vigne et du Vin, v.16, n.2, p.111-123.

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14.Imagem marcado/desmarcadoBISSON, J.; DAULNY, B.; BERTRAND, A. Influence de la temperature de fermentation sur la composition d'un vin blanc sec. Connaissance de la Vigne et du Vin, v.14, n.3, p.195-202.

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15.Imagem marcado/desmarcadoROSIER, J. P.; BERTRAND, A.; CARBONNEAU, A. Influencia de tecnicas culturais da videira sobre a analise sensorial dos vinhos brancos. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 6., 1994, Santiago, Chile. Anais... Santiago, Chile: Pontificia Universidad catolica de Chile, faculdad de Agronomia, 1994.

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16.Imagem marcado/desmarcadoMONTEIRO, M.J.P.; BERTRAND, A. Validation d'une methode de dosage. Application a l'analyse des amines biogenes du vin. Bulletin de L'O.I.V., v.67, n.765-766, p.916-962.

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17.Imagem marcado/desmarcadoRIBEREAU-GAYON, P.; LAFON-LAFOURCADE, S.; BERTRAND, A. Le debourbage des mouts de vendance blanchs. Connaissance de la Vigne et du Vin, v.9, n.2, p.117-139.

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18.Imagem marcado/desmarcadoPOULARD, A.; BRELET, M.; ROUSSET, Y.; BERTRAND, A. Influence du facteur thermique sur les fermentations et la typicite des vins blancs secs du pays nantais. Vignes et Vins, n.307, p.29-34.

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19.Imagem marcado/desmarcadoVIVAS, N.; GLORIES, Y.; BERTRAND, A.; ZAMORA, F. Principe et methode de mesure du potentiel d'oxydoreduction dans les vins. Bulletin de L'O.I.V., Paris, v.69, n.785-786, p.617-633, Juil.-Aout.

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20.Imagem marcado/desmarcadoBERTRAND, A.; ROSIER, J. P.; PINHO, P. G.; CARBONNEAU, A. Le traitement multidimentionnel des analyses chimiques et sensorielle pour caracterises les vins. Bolletin OIV, Paris, p. 1-24, 1992.

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1.Imagem marcado/desmarcadoROSIER, J. P.; BERTRAND, A. Avaliação da eficiencia de degustadores de vinhos atraves da analise multivariada. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Campinas, SP, v. 13, n. 1, p. 37-46, 1995. ISSN, 198.39774
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2.Imagem marcado/desmarcadoROSIER, J. P.; CARBONNEAU, A.; BERTRAND, A. Caracterização analítica de mosto de uvas de acordo com alguns parametros culturais da videira. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE VITIVINICULTURA, 1994, Santiago, Chile. Anais... Santiago do Chile: Assoc. Nac. de Ing. Agrenol., 1994. p. 3
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
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3.Imagem marcado/desmarcadoROSIER, J. P.; BERTRAND, A.; CARBONNEAU, A. Influencia de tecnicas culturais da videira sobre a analise sensorial dos vinhos brancos. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 6., 1994, Santiago, Chile. Anais... Santiago, Chile: Pontificia Universidad catolica de Chile, faculdad de Agronomia, 1994.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
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4.Imagem marcado/desmarcadoBERTRAND, A.; ROSIER, J. P.; PINHO, P. G.; CARBONNEAU, A. Le traitement multidimentionnel des analyses chimiques et sensorielle pour caracterises les vins. Bolletin OIV, Paris, p. 1-24, 1992.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: -- - --
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