Data/hora: 03/07/2024 11:11:51

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	24/07/2007	
Data da última atualização: 	24/07/2007	
Autoria: 	PELICANO, E. R. L.; PRATA, L. F.	
Título: 	Propriedades da carne & medidas instrumentais de qualidade.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 31, n. 364, p. 22-35, jun. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cor; Maciez; pH; Produto carneo; Propriedade; retencao da agua.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (55686-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.29517 - DIS