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| Registros recuperados : 8 | |
| 2. |  | ZEOLA, N. M. B. L.; SOUZA, P. A.; SOUZA, H. B. A.; SILVA SOBRINHO, A. G.; BARBOSA, J. C. Cor, capacidade de retenção de água e maciez da carne de cordeiro maturada e injetada com cloreto de cálcio. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 59, n. 4, p. 1058-1066, 2007.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | ZEOLA, N. M. B. L.; SILVA SOBRINHO, A. G.; BORBA, H.; MANZI, G. M.; NONATO, A.; ALMEIDA, F. A. Avaliação do modelo de produção e da inclusão de gordura nos parâmetros qualitativos e sensoriais do hambúrguer ovino. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, MG, v. 64, n. 3, p. 727-734, jun. 2012.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | ZEOLA, N. M. B. L.; SOUZA, P. A. de; SOUZA, H. B. A. de; SILVA SOBRINHO, A. G. da; PELICANO, E. R. L. Parametros de qualidade da carne de cordeiros submetidos submetida aos processos de maturacao e injecao de cloreto de calcio. Ciencia Rural, Santa Maria, v. 36, n. 5, p. 1558-1564, set./out. 2006.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | SOUZA, H. B. A.; SILVA SOBRINHO, A. G.; ZEOLA, N. M. B. L.; PELICANO, E. R. L.; SOUZA, P. A.; LEONEL, F. R.; OBA, A.; LIMA, T. M. A. Avaliacao de diferentes teores de gordura e antioxidante natural nos parametros qualitativos e sensoriais de embutido fresco de carne ovina. ARS Veterinaria, Jaboticabal, v. 21, n. 3, p. 315-319, 2005.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 8. | | ZEOLA, N. M. B. L.; SOBRINHO, A. G. da S.; SOUZA, P. A. de; SOUZA, H. B. A. de; PELICANO, E. R.L>; LEONEL, F. R.; LIMA, T. M. A. de. Avaliacao da injecao de cloreto de calcio nos paramentos qualitativos da carne de ovelha. Revista Brasileira de Agrociencia, Pelotas, v. 11, n. 3, p. 361-364, jul./set. 2005.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 8 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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