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Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	09/05/2003	
Data da última atualização: 	09/05/2003	
Autoria: 	RIZZON, L. A.; ZANUZ, M. C.; MIELE, A.	
Título: 	Efeito da fermentacao malolactica na composicao do vinho tinto.	
Ano de publicação: 	1997	
Fonte/Imprenta: 	Ciencia Rural, Santa Maria, v.27, n. 3, p.497-500,  jul./ago, 1997.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Acetoina; Acido lactico; Acido malico; Enologia; Lactato de etila; Vinho.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (24367-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.1837 - DIS