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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
27/04/2022 |
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Data da última atualização: |
27/04/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CASTELANI, L. M.; ZANIN, J. A. G.; GESING, A. I. L.; DORTZBACH, D.; TRABAQUINI, K.; VIEIRA, V. F. |
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Título: |
PÃO DE MILHO: ALIMENTO FORTE DOS QUE TRABALHAM A TERRA. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, Florianópolis. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2019. p. 74 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
No Extremo Oeste Catarinense, os imigrantes alemães quando chegaram, trouxeram seus costumes e sabores e adaptando os também.
Foi assim na elaboração do pão com farinha. Na ausência do trigo e centeio, foi utilizado a farinha de milho para fazer o pão de "trigo". |
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Thesagro: |
farinha; milho; pão. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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