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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
02/10/2014 |
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Data da última atualização: |
02/10/2014 |
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Autoria: |
ZANDONADI, D. B.; SANTOS, M. P.; MEDICI, L. S.; SILVA, J. |
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Título: |
Ação da matéria orgânica e suas frações sobre a fisiologia de hortaliças. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Vitória da Conquista, BA, v. 32, n. 1, p. 14-20, jan./mar. 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Auximone; Fitormônio; Humu; Nutriente; Regulador do crescimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
24/10/2011 |
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Data da última atualização: |
24/10/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
FALCÃO, L. D.; REVEL, G.; ROSIER, J. P.; BORDIGNON-LUIZ, M. T. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
CG-olfatometria: percepción de aromas de impacto en dos vinos cabernet sauvignon sensorialmente diferentes. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Enologia, Argentina, v. 5, n. 4, p. 1-8, 2008. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Dos vinos Cabernet Sauvignon (vendimia 2004) fueron sometidos al análisis de la
Cromatografía de Gases-Olfatometría (GC-O) usando el método de análisis de frecuencia
de la detección (DFA). De un análisis sensorial clásico anterior, el vino A tenía
características vegetativas y el vino B tenía los aromas de frutas rojas y de mermelada. Los jueces seleccionaron catorce descriptores aromáticos de impacto en el análisis de DFA. El furaneol fue asociado al aroma de mermelada y de caramelo por la GC-O y su
concentración media en el vino B (252,21mg/l) fue perceptiblemente más alta que en el
vino A (111,47mg/l). En contraste, la cantidad de la 2-metoxi-3-isobutilpirazina (MIBP),
descripta como aroma vegetal o de pimentón, fue mucho más alta en el vino A (0,040mg/l) que el vino B (0,018mg/l). Aunque la MIBP estaba presente en concentraciones por encima de su umbral olfativo de detección en los dos vinos, los jueces no la percibieron en el vino B, durante un análisis sensorial clásico. La b-damascenona es probablemente la responsable de intensificar las notas frutadas en los dos vinos y de enmascarar el aroma vegetal de la MIBP en el vino B.
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Palavras-Chave: |
Análisis sensorial; Cromatografía; Gases-Olfatometría; Vinos Cabernet. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01683naa a2200169 a 4500
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260 $c2008
520 $aDos vinos Cabernet Sauvignon (vendimia 2004) fueron sometidos al análisis de la Cromatografía de Gases-Olfatometría (GC-O) usando el método de análisis de frecuencia de la detección (DFA). De un análisis sensorial clásico anterior, el vino A tenía características vegetativas y el vino B tenía los aromas de frutas rojas y de mermelada. Los jueces seleccionaron catorce descriptores aromáticos de impacto en el análisis de DFA. El furaneol fue asociado al aroma de mermelada y de caramelo por la GC-O y su concentración media en el vino B (252,21mg/l) fue perceptiblemente más alta que en el vino A (111,47mg/l). En contraste, la cantidad de la 2-metoxi-3-isobutilpirazina (MIBP), descripta como aroma vegetal o de pimentón, fue mucho más alta en el vino A (0,040mg/l) que el vino B (0,018mg/l). Aunque la MIBP estaba presente en concentraciones por encima de su umbral olfativo de detección en los dos vinos, los jueces no la percibieron en el vino B, durante un análisis sensorial clásico. La b-damascenona es probablemente la responsable de intensificar las notas frutadas en los dos vinos y de enmascarar el aroma vegetal de la MIBP en el vino B.
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653 $aVinos Cabernet
773 $tRevista Enologia, Argentina$gv. 5, n. 4, p. 1-8, 2008.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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