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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
22/09/2014 |
Data da última atualização: |
22/09/2014 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Autoria: |
BRAND, G. F.; ZAMBONIM, F. M.; MILLER, P. R. M.; SOPRANO, E.; FETT, R. |
Título: |
Caracterização física e química de frutos de gerivá classificados conforme a coloração externa do fruto. |
Ano de publicação: |
2014 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 23., 2014, Cuaibá, MT. Anais... Cuiaba, MT: SBF -Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2014. |
ISBN: |
23582278 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O gerivá (Syagrus romanzoffiana Cham.) é uma palmeira que apresenta ampla dispersão na América do Sul, sendo encontrada no Brasil, Argentina, Paraguai e Uruguai. Apresenta frutificação em forma de infrutescência, e seus frutos são apreciados pelo homem e pela fauna. A utilização dos frutos de gerivá é tradicional na dieta guarani contribuindo com a segurança alimentar dos índios. O objetivo deste trabalho foi caracterizar aspectos físicos e químicos de frutos de S. romanzoffiana classificados visualmente pela coloração externa do epicarpo. Foram coletadas cinco infrutescências bem desenvolvidas, de diferentes matrizes estabelecidas em Florianópolis-SC, apresentando bom aspecto fitossanitário da planta e dos frutos. Frutos foram classificados em uma escala visual contendo cinco classes de cor . Foram avaliados dez frutos para cada uma das cinco classes de cor de cada matriz. Foram determinados, de acordo com a classificação da coloração dos frutos, os valores médios da massa de fruto (MF) , massa de polpa (MP), rendimento de polpa (RP), sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), ratio, vitamina C e carotenoides totais (CT). Verificou-se maior rendimento de polpa nos frutos das classes 4 e 5 com valores próximos a 55%. Constatou-se um aumento significativo dos sólidos solúveis totais em cada classe de coloração externa do fruto, variável que atinge seu valor máximo quando o fruto passa a apresentar o epicarpo totalmente amarelo-alaranjado. O teor de carotenoides também atingiu seu ápice, apenas quando o fruto atinge a coloração descrita como classe 5. A classificação visual de frutos de S. romanzoffiana a partir de padrões de coloração externa dos frutos, é valida para os teores de sólidos solúveis totais e carotenoides totais, constituindo-se em uma ferramenta importante no desenvolvimento de tecnologias de colheita e pós-colheita que almejem o desenvolvimento da fruticultura comercial da espécie. MenosO gerivá (Syagrus romanzoffiana Cham.) é uma palmeira que apresenta ampla dispersão na América do Sul, sendo encontrada no Brasil, Argentina, Paraguai e Uruguai. Apresenta frutificação em forma de infrutescência, e seus frutos são apreciados pelo homem e pela fauna. A utilização dos frutos de gerivá é tradicional na dieta guarani contribuindo com a segurança alimentar dos índios. O objetivo deste trabalho foi caracterizar aspectos físicos e químicos de frutos de S. romanzoffiana classificados visualmente pela coloração externa do epicarpo. Foram coletadas cinco infrutescências bem desenvolvidas, de diferentes matrizes estabelecidas em Florianópolis-SC, apresentando bom aspecto fitossanitário da planta e dos frutos. Frutos foram classificados em uma escala visual contendo cinco classes de cor . Foram avaliados dez frutos para cada uma das cinco classes de cor de cada matriz. Foram determinados, de acordo com a classificação da coloração dos frutos, os valores médios da massa de fruto (MF) , massa de polpa (MP), rendimento de polpa (RP), sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), ratio, vitamina C e carotenoides totais (CT). Verificou-se maior rendimento de polpa nos frutos das classes 4 e 5 com valores próximos a 55%. Constatou-se um aumento significativo dos sólidos solúveis totais em cada classe de coloração externa do fruto, variável que atinge seu valor máximo quando o fruto passa a apresentar o epicarpo totalmente amarelo-alaranjado. O teor de carotenoides tam... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Fitoquimica; Maturação; Syagrus romanzoffiana. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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Registros recuperados : 118 | |
13. | | SOPRANA, E.; SOPRANA, A. T. B.; ZAMBONIM, F. M. Achachairu ou bacupari boliviano (Garcinia humilis Vhal): resultado de treze anos de avaliação no litoral catarinense. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA; Petrolina, PE. Anais... Campos dos Goytacazes, RJ: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2019. p. 994-997.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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14. | | NORA, I.; HICKEL, E. R.; ZAMBONIM, F. M. Primeiro registro do ácaro-vermelho-das-palmeiras, Raoiella indica, em Santa Catarina, Brasil. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 32, n. 2, p. 45-47, 2019.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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18. | | SALERNO, A. R.; RIVA, D.; ZAMBONIM, F. M. Avaliações agronômicas e rendimento de safrol em pimenta-longa no Baixo, Médio e Alto Vale do Itajaí, SC. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, SC, v. 26, n. 3, p. 54-57, 2013.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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19. | | SALERNO, A. R.; RIVA, D.; ZAMBONIM, F. M. Avaliações agronômicas e rendimento de safrol em pimenta-longa no Baixo, Médio e Alto Vale do Itajaí, SC. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 26, n. 3, p. 54-57, 2014.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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20. | | DORTZBACH, D.; VIEIRA, V. F.; ZAMBONIM, F. M.; TRABAQUINI, K. BANANA DA REGIÃO DE CORUPÁ. In: MOSTRA DE PRODUTOS TRADICIONAIS, 7., 2019, FLORIANÓPOLIS, SC. Resumos... FLORIANÓPOLIS, SC: Epagri, 2019. p. 53Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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