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1.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A.F.R.; ZAMBIAZI, R.C. Aceitabilidade de geléias convencional e light de abacaxi obtidas de resíduos da agroindústria. Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 1, p. 1-8, jan./jun. 2008.

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2.Imagem marcado/desmarcadoJACQUES, A. C.; ZAMBIAZI, R. C. Fitoquímicos em amora-preta (Rubus spp). Semina: Ciências Agrárias, Londrina, PR, v. 32, n. 1, p. 245-260, jan./mar. 2011.

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3.Imagem marcado/desmarcadoNACHTIGALL, A. M.; ZAMBIAZI, R. C. Geleias de hibisco com reduzido valor calorico caracteristicas sensoriais. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 1, p. 47-58, jan./jun. 2006.

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4.Imagem marcado/desmarcadoGRANADA, G. G.; ZAMBIAZI, R. C.; MENDONCA, C. R. B. Abacaxi: producao, mercado e subprodutos. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 22, n. 2, p. 405-422, jul./dez. 2004.

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5.Imagem marcado/desmarcadoMENDONCA, C.R.; RODRIGUES, R. da S.; ZAMBIAZI, R.C. Acucar mascavo em geleiadas de maca. Ciencia Rural, Santa Maria, RS, v.30,n.6, p.1053-1058, 2000.

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6.Imagem marcado/desmarcadoBARCIA, M. T.; MEDINA, A. L.; ZAMBIAZI, R. C. Características físico-químicas e sensoriais de geleias de jambolão. Boletim do Centro dePesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 28, n. 1, p. 25-36, jan./jun. 2010.

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7.Imagem marcado/desmarcadoCHIM, J. F.; ZAMBIAZI, R. C.; LEITAO, A. M. Farelo de arroz: caoacidade antioxidante de fracoes ricas em orizanois. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 2, p. 279-288, jul./dez. 2006.

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8.Imagem marcado/desmarcadoPESTANA, V.R.; MENDONÇA, C.R.B.; ZAMBIAZI, R.C. Farelo de arroz: características, benefícios à saúde e aplicações. Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 1, p. 29-40, jan./jun. 2008.

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9.Imagem marcado/desmarcadoTISSOT, U.F.; ZAMBIAZI, R.C.; MENDONÇA, C.R.B. Milho pipoca: caracterização física. química, microbiológica e sensorial. Boletim do Ceppa, Curitiba, PR, v. 19, n. 1, p. 1-12, jan./jun. 2001.

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10.Imagem marcado/desmarcadoPINTO, E.P.; BORGES, C.D.; TEIXEIRA, A.M.; ZAMBIAZI, R.C. Caracteristicas da batata frita em oleos com diferentes graus de insaturacao. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.2, p.293-302, jul./dez. 2003.

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11.Imagem marcado/desmarcadoBARCIA, M. T.; JACQUES, A. C.; PERTUZATTI, P. B.; ZAMBIAZI, R. C. Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, PR, v. 31, n. 2 p. 381-390, abr./jun. 2010.

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12.Imagem marcado/desmarcadoNACHTIGALL, A. M.; SOUZA, E. L.; MALGARIM, M. B.; ZAMBIAZI, R. C. Geleias light de amora-preta. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 22, n. 2, p. 337-354, 2004. ISSN, 0102-0323

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13.Imagem marcado/desmarcadoVERGARA, P.; WALLY, A. P>; PESTANA, V. R.; BASTOS, C.; ZAMBIAZI, R. C. Estudo do comportamento de oleo de soja e de arroz reutilizados em frituras sucessivas de batata. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 1, p. 207-220, jan./jun. 2006.

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14.Imagem marcado/desmarcadoZAMBIAZI, R.C.; PRZYBYLSKI, R.; ZAMBIAZI, M.W.; MENDONCA, C.B. Fatty acid composition of vegetable oils and fats. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 1, p. 111-120, jan./jun. 2007.

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15.Imagem marcado/desmarcadoARAÚJO, P. F. de; ASSIS, L. M. de; MEDINA, A. L.; ZAMBIAZI, R. C.; RODRIGUES, R. da S. Avaliação da qualidade de manteigas de fabricação caseira. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v.23, n.170/171, p. 61-65, mar./abr. 2009.

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16.Imagem marcado/desmarcadoROMBALDI, C.V.; TIBOLA, C.S.; ZAICOVSKI, C.B.; SILVA, J.A.; FACHINELLO, J.C.; ZAMBIAZI, R.C. Potencial de conservacao e qualidade de frutas: aspectos biotecnologicos de pre e pos-colheita. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 19., 2006, Cabo Frio, RJ. Frutas do Brasil: saude para o mundo - palestras e resumos. Cabo Frio, RJ: SBF / UENF / UFRRJ, 2006. 105-132 il.

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1.Imagem marcado/desmarcadoNACHTIGALL, A. M.; SOUZA, E. L.; MALGARIM, M. B.; ZAMBIAZI, R. C. Geleias light de amora-preta. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 22, n. 2, p. 337-354, 2004. ISSN, 0102-0323
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: -- - --
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