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1.Imagem marcado/desmarcadoYAMADA, E. A. Efeito do amaciamento por lamina e tombamento na distribuicao de ingredientes injetados em musculo bovino. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 32, n. 370, p. 102-103, dez. 2007.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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2.Imagem marcado/desmarcadoYAMADA, E. A. Alga marinha em produtos carneos. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 32, n. 372, p. 92-93, fev. 2008.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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3.Imagem marcado/desmarcadoYAMADA, E. A. Embalagem em atmosfera modificada x cor de carne cozida. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 30, n. 351, p. 109-110, maio, 2006.

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4.Imagem marcado/desmarcadoYAMADA, E. A. Biocatalisadores em embalagem de alimentos. Revista Nacional da Carne, São Paulo, v. 33, n. 387, p. 48-49, maio 2009.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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5.Imagem marcado/desmarcadoYAMADA, E. A. Seguranca de produto carneo pasteurizado dentro da embalagem e resfriado. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 30, n. 351, p. 106-108, maio, 2006.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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6.Imagem marcado/desmarcadoYAMADA, E. A. Forca de cisalhamento (Warner-Bratzler) e percepcao de maciez na carne bovina pelo consumidor. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 32, n. 372, p. 86-88, fev. 2008.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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7.Imagem marcado/desmarcadoYAMADA, E. A. Mel como ingrediente funcional em carne suina. Suinocultura Industrial, Porto Feliz, v. 25, n. 173, p. 43, 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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8.Imagem marcado/desmarcadoYAMADA, E. A. Pequenos peptideos (<5 kDa) em carnes bovinas prontas para consumo. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 31, n. 361, p. 93-95, mar. 2007.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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9.Imagem marcado/desmarcadoMICHELINI, R.P.; NADAI, A.C.; KAMER, C.A.K.; SANTANA, J.; YAMADA, E.A.; ANDRADE, J.C.de; LEMOS, A.L.S.C. Elaboracao de hamburguer bovino com baixo teor de gordura adicionado de colageno. Revista Nacional da Carne, v.32, n.374, p.116-119, mar. 2008.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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10.Imagem marcado/desmarcadoSILVEIRA, E.T.F.; BERAQUET, N.J.; ARIMA, H.K.; SILVA, R.Z.M. da; TORRE, J.C.M.D.; YAMADA, E.A.; BOTTEZELLI, S.R. Processamento artesanal de produtos com carne suina: manual pratico. Campinas, SP: Ital, 1989. 21p.

Biblioteca(s): Epagri-Chapecó; Epagri-Sede.

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11.Imagem marcado/desmarcadoSILVEIRA, E.T.F.; BERAQUET, N.J.; ARIMA, H.K.; SILVA, R.Z.M. da.; TORRE, J.C.M.D.; YAMADA, E.A.; BOTTEZELLI, S.R. Processamento artesanal de produtos com carne suina. Campinas, SP: Secretaria da Agricultura/Coordenadoria da Pesquisa Agropecuaria / Instituto de Tecnologia de Alimentos, 1989. 20p. il. (ITAL. Manual Pratico).

Biblioteca(s): Epagri-Itajaí.

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1.Imagem marcado/desmarcadoDAMAZO, N. A.; SANTI, V.; KOLLING, J.; ROCHA, P.; MENDES, S. D. C.; ARCARI, S. G. Atividade antioxidante do suco de guabiroba em células de Saccharomyces cerevisiae. In: SIMPÓSIO DE FRUTICULTURA DA REGIÃO SUL, 2., 2019, Chapeco. Resumos... Chapecó: UFFS, 2019.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Epagri-Sede.
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2.Imagem marcado/desmarcadoKOLLING, J.; ASSUMPÇÃO, T. I.; FUTIGAMA, L. S.; ARCARI, S. G.; FREITAS, L. M.; BURIN, V. M. ADIÇÃO DE PRODUTOS ENOLÓGICOS NA ETAPA PRÉ-FERMENTATIVA: INFLUÊNCIA NA OXIDAÇÃO E ESCURECIMENTO DO VINHO GOETHE. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE BEBIDAS DESTILADAS E FERMENTADAS, 2021, Online. Anais... Diamantina: Universidade Federal dos Vales do Jetiquinhonha e Mucuri, 2021.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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