| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
25/04/2013 |
|
Data da última atualização: |
25/04/2013 |
|
Autoria: |
WEBER, A.; BRACKMANN, A.; THEWES, F. R.; BOTH, V.; ANESE, R. de O.; SCHORR, M. R. W. |
|
Título: |
Relative humidity and its interaction with the storage temperature of 'Gala' apples and mutants. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 12, p. 2159-2165, dez. 2012. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da umidade relativa em duas temperaturas sobre a qualidade pós-colheita de maçãs 'Gala', 'Royal Gala', 'Maxi Gala' e 'Brookfield' durante oito meses de armazenamento em atmosfera controlada. O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado com parcela subsubdividida, sendo as temperaturas de 0,5 e 1,0°C as parcelas principais, a baixa umidade relativa do ar (BUR) e alta umidade relativa do ar (AUR) as subparcelas e as quatro cultivares as subsubparcelas, resultando num experimento trifatorial: ((2x2) x4) com quatro repetições de 25 frutos em cada. Pelos resultados, observa-se uma elevada taxa respiratória nos frutos das cultivares Maxi Gala e Brookfield em todas as condições testadas. Os frutos da cultivar Brookfield apresentaram maior rachadura de polpa quando estes foram armazenados em ambiente com AUR. A temperatura de 1,0°C diminui a atividade da enzima ACC oxidase, a produção de etileno e mantém maior firmeza de polpa. A BUR mantém maior firmeza de polpa, sólidos solúveis totais e diminui a degenerescência de polpa. Os frutos da cultivar Brookfield apresentam menor potencial de armazenagem em relação às demais cultivares. |
|
Palavras-Chave: |
Armazenamento; Atmosfera controlada; Distúrbio fisiológico; Maçã; Malus domestica. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01930naa a2200241 a 4500
001 1089198
005 2013-04-25
008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aWEBER, A.
245 $aRelative humidity and its interaction with the storage temperature of 'Gala' apples and mutants.
260 $c2012
520 $aO objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da umidade relativa em duas temperaturas sobre a qualidade pós-colheita de maçãs 'Gala', 'Royal Gala', 'Maxi Gala' e 'Brookfield' durante oito meses de armazenamento em atmosfera controlada. O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado com parcela subsubdividida, sendo as temperaturas de 0,5 e 1,0°C as parcelas principais, a baixa umidade relativa do ar (BUR) e alta umidade relativa do ar (AUR) as subparcelas e as quatro cultivares as subsubparcelas, resultando num experimento trifatorial: ((2x2) x4) com quatro repetições de 25 frutos em cada. Pelos resultados, observa-se uma elevada taxa respiratória nos frutos das cultivares Maxi Gala e Brookfield em todas as condições testadas. Os frutos da cultivar Brookfield apresentaram maior rachadura de polpa quando estes foram armazenados em ambiente com AUR. A temperatura de 1,0°C diminui a atividade da enzima ACC oxidase, a produção de etileno e mantém maior firmeza de polpa. A BUR mantém maior firmeza de polpa, sólidos solúveis totais e diminui a degenerescência de polpa. Os frutos da cultivar Brookfield apresentam menor potencial de armazenagem em relação às demais cultivares.
653 $aArmazenamento
653 $aAtmosfera controlada
653 $aDistúrbio fisiológico
653 $aMaçã
653 $aMalus domestica
700 1 $aBRACKMANN, A.
700 1 $aTHEWES, F. R.
700 1 $aBOTH, V.
700 1 $aANESE, R. de O.
700 1 $aSCHORR, M. R. W.
773 $tCiência Rural, Santa Maria$gv. 42, n. 12, p. 2159-2165, dez. 2012.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Nenhum exemplar cadastrado para este documento. |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
