Data/hora: 03/06/2024 10:17:24

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	20/03/2012	
Data da última atualização: 	20/03/2012	
Autoria: 	WEBER, A. ; BRACKMANN, A.; ANASE, R. de O.; BOTH, V.; PAVANELLO, E. P.	
Título: 	'Royal Gala' apple quality stored under ultralow oxygen concentration and low temperature conditions.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 46, n. 12, p. 1597-1602, dez. 2011.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar a interação de concentrações ultrabaixas de oxigênio (ULO) com diferentes temperaturas e pressões parciais de gás carbônico sobre a conservação da qualidade e a ocorrência de distúrbios fisiológicos em maçãs 'Royal Gala'. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições de 25 frutos. As concentrações ULO (1,0 kPa O2 + 2,0 kPa CO2, 0,8 kPa O2 + 1,5 kPa CO2, 0,8 kPa O2 + 1,0 kPa CO2, 0,6 kPa O2 + 1,5 kPa CO2 e 0,6 kPa O2 + 1,0 kPa CO2) foram avaliadas a 0,0, 0,5 e 1,0°C, em arranjo fatorial de 5x3. As análises da qualidade e amadurecimento dos frutos foram realizadas após oito meses de armazenamento e mais sete dias de exposição a 20°C. As pressões parciais de O2 abaixo de 0,8 kPa aumentaram a ocorrência de degenerescência de polpa e polpa farinácea. A melhor condição de ULO foi a de 1,0 kPa O2  + 2,0 kPa CO2 a 1,0°C. A interação entre condições de ULO e temperaturas de armazenamento evidencia necessidade de aumento das pressões parciais de O2 quando a temperatura de armazenamento é mais elevada.	
Palavras-Chave: 	Armazenamento; Atmosfera controlada; Carbon dioxide; Controlled atmosphere; Decay; Distúrbio fisiológico; Gás carbônico; Maça; Malus domestica; Physiological disorders; Podridão; Qualidade da macã.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)