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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 19/05/2011
Data da última atualização: | 19/05/2011
Autoria: | GOMES, F. de C.O.; MOREIRA, V.G.; ROSA, C.A.; SILVA, C.L.C.; WALTER, M.E.
Título: | Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de amostras que queijo minas artesanal, comercializadas em mercado público de Belo Horizonte, MG.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v.25, n. 192/193, p. 97-101, jan./fev. 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Coliforme; Contaminação; Higiene.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)