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1.Imagem marcado/desmarcadoMELO, A. A. M.; VILAS BOAS, E. V. de . Reducao do amaciamento de banana maca minimamente processada pelo uso de tratamentos quimicos. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 31, n. 3, p. 821-828, maio/jun. 2007.

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2.Imagem marcado/desmarcadoPINHEIRO, A. M.; VILAS BOAS, E. V. de B.; ALVES, A. de P.; LA SELVA, M. Amadurecimento de bananas maca submetidas ao 1-metilciclopropeno (1-MCP). Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 29, n. 1, p. 001-004, abr. 2007.

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3.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, M.V. da; ROSA, C.I.L.F.; VILAS BOAS, E.V. de B. Conceitos e métodos de controle do escurecimento enzimático no processamento mínimo de frutas e hortaliças. Boletim do CEPPA, Curitiba, v.27, n.1, p.83-96, jan./jun. 2009.

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4.Imagem marcado/desmarcadoLICHTEMBERG, L. A.; VILAS BOAS, E. V. de; DIAS, M. S. C. Colheita e pos-colheita da banana. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 29, n. 245, p. 92-110, jul./aog. 2008.

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5.Imagem marcado/desmarcadoMELO, A.A.M.; VILAS BOAS, E.V.de B.; JUSTO, C.F. Uso de aditivos químicos para a conservação pós-colheita de banana 'Maçã' minimamente processada. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.33, n.1, p. 228-236, jan./fev. 2009.

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6.Imagem marcado/desmarcadoVILAS BOAS, E.V.de B.; REIS, C.M.F.; MELO, A.A.M. Uso de misturas químicas para a manutenção da firmeza de banana 'Prata' minimamente processada. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.33, n.1, p. 237-244, jan./fev. 2009.

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7.Imagem marcado/desmarcadoDAMIANI, C.; VILAS BOAS, E.V.de B.; PINTO, D.M. Processamento mínimo de tangerinas sob duas temperaturas. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.32, n.1, p.308-313, jan./fev. 2008.

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8.Imagem marcado/desmarcadoPINHEIRO, A> C. M.; VILAS BOAS, E. V. de B.; MESQUITA, C. T.; DOLL, E. T. Pos-colheita de bananas-maca submetidas ao 1-MCO e armazenadas a temperatura ambiente. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 2, p. 323-328, mar./abr. 2006.

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9.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, C. M. S.; VILAS BOAS, E. V. de B.; BOTREL, N.; PINHEIRO, A. C. M. Influencia da atmosfera controlada sobre a vida pos-colheita e qualidade de banana prata Ana. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 2, p. 317-322, mar./abr. 2006.

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10.Imagem marcado/desmarcadoDAMIANI, C.; VILAS BOAS, E.V.de B.; PINTO, D.M.; RODRIGUES, L.J. Influência de diferentes temperaturas na manutenção da qualidade de Pequi minimamente processado. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.32, n.1, p.203-212, jan./fev. 2008.

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11.Imagem marcado/desmarcadoPINTO, D. M.; VILAS BOAS, E. V. de B.; DAMIANI, C. Qualidade de tangerina ponca minimamente processada, armazenada a 5 C Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 31, n. 4, p. 1131-1135, jul./ago. 2007.

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12.Imagem marcado/desmarcadoHOJO, E. T. Doll; ABREU, C. M. P. de; CORREA, A. D.; VILAS BOAS, E. V. de B. Amaciamento de mangas Palmer tratadas com metilciclopropeno e armazenadas sob refrigeracao. Revista Brasileira de Armazenamento, Vicosa, v. 31, n. 2, p. 181-186, 2006.

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13.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, J. C. B.; VILAS BOAS, E. V. de B.; PRADO, M. E. T.; PINHEIRO, A. C. M. Avaliacao da qualidade do abacaxi Perola minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 29, n. 2, p. 353-361, mar./abr. 2005.

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14.Imagem marcado/desmarcadoDELU, M. A. da F.; DIAS, E. S.; SCHWAN, R. F.; VILAS BOAS, E. V. de B. Avalaicao da coloracao de basisiocarpos desidratados de Agaricus blazel segundo escala de Munsell. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 30, n. 1, p. 162-165, jan./fev. 2006.

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15.Imagem marcado/desmarcadoPOIANI, L. M.; BORGES, M. T. M. R.; VILAS BOAS, E. V. de B.; LICHTEMBERG, R. C. B. de. Aproveitamento industrial dos descartes de pos-colheita. Informe Agropecuario, Belo Horizonte, v. 29, n. 245, p. 111-119, jul./aog. 2008.

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16.Imagem marcado/desmarcadoNUNES, E. E.; VILAS BOAS, E. V. de; PICCOLI, R. H.; XISTO, A. L. R. P.; BILAS BOAS, B. M. Efeito de diferentes temperaturas na qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada. Horticultura Brasileira, v. 28, n. n. 3, p. 311-315, jul./set. 2010.

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17.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUES, L. J.; VILAS BOAS, E. V. de B.; PAULA, N. R. F. de; PINTO, D. M.; PICCOLI, R. H. Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processado. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 35, n. 3, p. 560-567, maio/jun. 2011.

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18.Imagem marcado/desmarcadoHOJO, E. T. D.; CARDOSO, A. D.; HOJO, R. H.; VILAS BOAS, E. V. de B.; ALVARENGA, M. A. R. Uso de peliculas de fecula de mandioca e PVC na conservacao pos-colheita de pimentao. Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 31, n. 1, p. 184-190, jan./fev. 2007.

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19.Imagem marcado/desmarcadoJESUS, E.J. de; LISBOA, F.C.; FRAGIORGE, E.J.; TOMÉ, P.H.F.; VILAS BOAS, E.V. de B. Vida-de-prateleira de mamão (Carica papaya L.) minimamente processado, mantido sob refrigeração. Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v.25, n. 192/193, p. 183-186, jan./ fev. 2011.

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20.Imagem marcado/desmarcadoALVES, J.A.; VILAS BOAS, E.V. de B.; SOUZA, E. C. de; VILAS BOAS, B.M.; PICCOLI, R.H. Vida útil de produto minimamente processado composto por abóbora, cenoura, chuchu e mjandioquinha-salsa. Ciência e Agrotecnologia, Larvas, MG, v. 34, n. 1, p. 182-189, jan./fev. 2010

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1.Imagem marcado/desmarcadoGARAVAGLIA, J.; SCHNEIDER, R. C. S.; MENDES, S. D. C.; WELKE, J. E.; ZINI, C. A.; VALENTE, P. Evaluation of Zygossacharomyces bailli BCV08 as a co-starter in wine fermentation for the improvement of ethyl esters production. Microbiological Research, Amsterdam, v. 173, p. 59-65, 2015.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Internacional - B
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2.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, G. R. O.; HERNANDES, K. C.; WELKE, J. E.; CALIARI, V.; BREDUN, M. A.; SOUZA, A. L. K.; BURIN, V. M. Volatile profile of white wines produced from different maceration times. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 29., 2024, Florianópolis, SC. Resumos... Florianópolis, SC: SBCTA, 2024.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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3.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, G. R. O.; CREPALDE, L. T.; HERNANDES, K. C.; SILVEIRA, R. D.; PADILHA, G.; REITENBACH, A. F.; SOUZA, A. L. K.; WELKE, J. E.; CALIARI, V.; BURIN, V. M. Impact of skin contact on the volatile composition and sensory properties of white wines from resistant varieties. Food Chemistry, Amsterdam, v. 489, n. , p. 144967-, 2025.
Tipo: Artigo em Periódico Indexado
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