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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
01/08/2011 |
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Data da última atualização: |
01/08/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
ARGENTA, L. C.; VIEIRA, M. J.; KRAMMES, J. G.; PETRI, J. L. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Avanços no controle das perdas pós-colheita de maçãs pelo uso de Retain, SmartFresh e atmosfera controlada. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 7., 2004, Fraiburgo, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2004. p. 277-281. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Maçãs ?Gala? e clones coloridos de ?Gala? (?Imperial Gala?, ?Royal Gala? e ?Gala Colorida?) são as mais produzidas no Brasil. Frutos desses cultivares amadurecem no mesmo período e normalmente atingem o ponto ideal de colheita comercial em meados de fevereiro. Maçã ?Gala? colhida precocemente apresenta boa conservação da qualidade durante a armazenagem embora possa ser pequena, com coloração, sabor e aroma pobre enquanto maçã colhida tardiamente apresenta menor conservação da textura e acidez e é mais susceptível a degenerescência senescente durante a armazenagem. O ponto ideal de colheita de maçã destinada a armazenagem normalmente ocorre após desenvolvimento de aspectos da qualidade como tamanho e coloração da epiderme, mas antes do aumento climatérico da respiração e produção de etileno. Maçã ?Gala? se caracteriza pela rápida maturação na planta podendo passar do estádio pré-climatério (fruto destinado a armazenagem) para o estádio pós-climatério (fruto destinado ao mercado) em 15 dias. Assim, devido ao grande volume de produção de maçãs ?Gala? a ser colhido num curto período de tempo parte dos frutos é eventualmente colhido em estádio de maturação avançado, inadequado para longos períodos de armazenagem. |
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Palavras-Chave: |
Maçã; Pós-colheita; Retain. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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| Registros recuperados : 9 | |
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