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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
19/04/2011 |
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Data da última atualização: |
19/04/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ARGENTA, L. C.; VIEIRA, M. J.; SCOLARO, A. M. T. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Validação de catálogos de cores como indicadores do estádio de maturação e ponto de colheita de maçã. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 23, n. 3, p. 71-77, 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
ISSN, 01030779 |
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Conteúdo: |
validade dos catálogos de escalas de cores de fundo (cor da região menos avermelhada da epiderme) desenvolvidos para maçãs ?Gala? e ?Fuji? pela Epagri foi analisada neste estudo pela significância da correlação entre a variação dos índices de cores de fundo (estimados pelos catálogos de cores) e os demais índices de maturação. As mudanças da cor de fundo em maçãs ?Gala?, ?Royal Gala? e ?Fuji? stimadas por catálogo de cores (escala 1 a 5) se relacionaram significativamente com as mudanças da cor de fundo determinada por colorímetro, da firmeza da polpa, do índice de amido e do teor de sólidos solúveis totais. Os menores coeficientes de correlação ocorreram entre a cor de fundo estimada pelo catálogo de cores e a acidez titulável, produção de etileno e intensidade de cor vermelha, especialmente em ?Fuji?. A variação da firmeza de polpa em função da variação da cor de fundo se ajustou a modelos lineares ou quadráticos. Esses modelos foram usados para estimar os índices de cor de fundo do catálogo de cores correspondentes ao período ideal de colheita, os quais variaram de 2,8 a 4,1 para ?Gala?, 2,5 a 3,7 para ?Royal Gala? e 2,2 a 3,6 para ?Fuji?.
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Palavras-Chave: |
Colheita; Cor de fundo; Malus domestica; Maturação. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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520 $avalidade dos catálogos de escalas de cores de fundo (cor da região menos avermelhada da epiderme) desenvolvidos para maçãs ?Gala? e ?Fuji? pela Epagri foi analisada neste estudo pela significância da correlação entre a variação dos índices de cores de fundo (estimados pelos catálogos de cores) e os demais índices de maturação. As mudanças da cor de fundo em maçãs ?Gala?, ?Royal Gala? e ?Fuji? stimadas por catálogo de cores (escala 1 a 5) se relacionaram significativamente com as mudanças da cor de fundo determinada por colorímetro, da firmeza da polpa, do índice de amido e do teor de sólidos solúveis totais. Os menores coeficientes de correlação ocorreram entre a cor de fundo estimada pelo catálogo de cores e a acidez titulável, produção de etileno e intensidade de cor vermelha, especialmente em ?Fuji?. A variação da firmeza de polpa em função da variação da cor de fundo se ajustou a modelos lineares ou quadráticos. Esses modelos foram usados para estimar os índices de cor de fundo do catálogo de cores correspondentes ao período ideal de colheita, os quais variaram de 2,8 a 4,1 para ?Gala?, 2,5 a 3,7 para ?Royal Gala? e 2,2 a 3,6 para ?Fuji?.
653 $aColheita
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653 $aMaturação
773 $tAgropecuária Catarinense, Florianópolis$gv. 23, n. 3, p. 71-77, 2010.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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