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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
24/04/2007 |
Data da última atualização: |
24/04/2007 |
Autoria: |
VIEIRA, F. G. K.; BALESTRIN, E. L. B.; SOUSA, A. A. de; TASCA, C. G. |
Título: |
Implementacao de oleos aromatizados em saladas: avaliacao de aceitabilidade em uma unidade produtora de refeicoes hospitalares. |
Ano de publicação: |
2007 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 149, p. 30-34, mar. 2007. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Aceitabilidade das saladas; Alimentacao hospitalar; Oleos aromatizados; Producao de refeicoes; Resto-ingestao. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Status |
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Registros recuperados : 4 | |
1. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | VIEIRA, F. G. K.; BORGES, G. S. C.; COPETTI, C.; GONZAGA, L. V.; NUNES, E. C.; FETT, R. Activity and contents of polyphenolic antioxidants in the whole fruit flesh and peel of three apple cultivars. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Caracas, Venezuela, v. 59, n. 1, p. 101-106, 2009.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
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2. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | VIEIRA, F. G.K.; BORGES, G. S. C.; COPETTI, C.; PIETRO, P. F.; NUNES, E. C.; FETT, R. Phenolic compounds and antioxidant activity of the apple flesh and peel of eleven cultivars grown in Brazil. Scientia Horticulturae, Amisterdã, v. 128, n. 3, p. 261-266, 2011.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
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3. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | VIEIRA, F. G. K.; BORGES, G. S. C.; COPETTI, C.; AMBONI, R. D. M. C.; DENARDI, F.; FETT, R. Physico-chemical and antioxidant properties of six apple cultivars (Malus domestica, Borkh.) grown in Southern Brazil. Scientia Horticulturae, Londres, v. 122, p. 421-425, 2009. ISSN, 0304-4238Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: -- - -- |
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