Data/hora: 03/07/2024 10:56:10

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	22/10/2008	
Data da última atualização: 	22/10/2008	
Autoria: 	VIEIRA, G.H.da C.; MARCHINI, L.C.; DALASTRA, C.	
Título: 	Caracterização físico-química de méis produzido por Apis mellifera L. (Hymenoptera, Apidae) em áreas de cerrado no município de Cassilândia, MS, Brasil.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Boletim da Industria Animal, Nova Odessa, v.62, n.3, p.203-214, 2005.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Por meio da caracterização físico-química do mel, torna-se possível o estabelecimento de padrões de acordo com fatores vegetais, edáficos e climáticos das regiões em que são produzi­dos, além de fornecer informações quanto a qualidade do produto. Assim, o presente trabalho objetivou determinar os teores de açúcares, atividade diastásica, hidroximetilfurfural, umidade, condutividade elétrica, pH, acidez, índice de formol, proteínas e cor em 31 amostras de méis produzidos por Apis mellifera em uma área de cerrado no município de assilândia, MS. Os valo­res médios obtidos para os referidos parâmetros estão dentro dos limites estabelecidos pelas nor-mas nacionais, sugerindo que a região apresenta condições favoráveis a exploração apícola.	
Palavras-Chave: 	Abelha; Analise fisico-quimica; Apis mellifera; Mel.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)