Data/hora: 01/06/2024 07:38:05

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 15/10/2010
Data da última atualização: | 15/10/2010
Autoria: | VIEGAS, R. P.; SOUZA, M. R.; FIGUEIREDO, T. C.; RESENDE, M. F. S.; PENNA, C. F. A. M.; CERQUEIRA, M. M. O. P.
Título: | Qualidade de leites fermentados funcionais elaborados a partir de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijo de coalho.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, MG, v. 62, n. 2, P. 460-467, abril, 2010.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Concentrado proteico do soro; Leite fermentado funcional; Queijo de coalho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)