|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
20/02/2018 |
|
Data da última atualização: |
20/02/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
RICCE, W. S.; TRABAQUINI, K.; VIANNA, L. F. N.; RECH, Â. F.; CÓRDOVA, U. A. |
|
Título: |
O ambiente e a produção do queijo. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: VIEIRA, V. F.; DORTZBACH, D. (Orgs.) Caracterização ambiental e delimitação geográfica dos Campos de Cima da Serra. Florianópolis,SC: Epagri, 2017. p. 53-61. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O clima da região de estudo é caracterizado por verões brandos e os invernos rigorosos, sendo muito frequentes as geadas e ocasionalmente neve. As chuvas geralmente são bem distribuídas durante o ano. As condições meteorológicas influenciam diretamente a produção de queijo, desde a disponibilidade e qualidade de alimento para o gado, no conforto térmico animal, nas características do leite, no processo de produção pelos microrganismos envolvidos na fermentação do leite e até na cura do queijo.Os campos nativos da Serra Catarinense e dos Campos de Cima da Serra no RS têm o comportamento semelhante a todos aqueles localizados em regiões frias, os quais permitem maior produção nos meses favoráveis (primavera/verão). A produção de pastagem nativa se torna praticamente nula nos meses de outono/inverno, o que implica perda acentuada de ganho de peso dos animais nesse período e faz com que os produtores utilizem também a pastagem cultivada. |
|
Palavras-Chave: |
Campos Nativos; Clima; Pasto; Vegetação. |
|
Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
|
|
|
|
Marc: |
LEADER 01651naa a2200217 a 4500
001 1127100
005 2018-02-20
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aRICCE, W. S.
245 $aO ambiente e a produção do queijo.$h[electronic resource]
260 $c2017
520 $aO clima da região de estudo é caracterizado por verões brandos e os invernos rigorosos, sendo muito frequentes as geadas e ocasionalmente neve. As chuvas geralmente são bem distribuídas durante o ano. As condições meteorológicas influenciam diretamente a produção de queijo, desde a disponibilidade e qualidade de alimento para o gado, no conforto térmico animal, nas características do leite, no processo de produção pelos microrganismos envolvidos na fermentação do leite e até na cura do queijo.Os campos nativos da Serra Catarinense e dos Campos de Cima da Serra no RS têm o comportamento semelhante a todos aqueles localizados em regiões frias, os quais permitem maior produção nos meses favoráveis (primavera/verão). A produção de pastagem nativa se torna praticamente nula nos meses de outono/inverno, o que implica perda acentuada de ganho de peso dos animais nesse período e faz com que os produtores utilizem também a pastagem cultivada.
653 $aCampos Nativos
653 $aClima
653 $aPasto
653 $aVegetação
700 1 $aTRABAQUINI, K.
700 1 $aVIANNA, L. F. N.
700 1 $aRECH, Â. F.
700 1 $aCÓRDOVA, U. A.
773 $tIn: VIEIRA, V. F.; DORTZBACH, D. (Orgs.) Caracterização ambiental e delimitação geográfica dos Campos de Cima da Serra. Florianópolis,SC: Epagri, 2017. p. 53-61.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
