Data/hora: 01/07/2024 13:29:03

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	02/08/2006	
Data da última atualização: 	02/08/2006	
Autoria: 	VERGARA, P.; WALLY, A. P>; PESTANA, V. R.; BASTOS, C.; ZAMBIAZI, R. C.	
Título: 	Estudo do comportamento  de oleo de soja e de arroz reutilizados em frituras sucessivas de batata.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 1, p. 207-220, jan./jun. 2006.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Analise sensorial; Degradacao; Estabilidade; Oleo vegetal.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (48765-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.23754 - DIS