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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 12/08/2011
Data da última atualização: | 12/08/2011
Autoria: | CASTOLDI, R.; CHARLO, H. C. de o.; VARGAS, P. F.; BRAZ, L. T.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Título: | Agronomic characteristics, isoflavone content and Kunitz trypsin inhibitor of vegetable soybean genotypes.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, Brasilia, v. 29, n. 2, p. 222-227, abr./jun. 2011.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Cinco genótipos de soja-hortaliça foram avaliados quanto às características agronômicas, propriedades funcionais e antinutricionais. O experimento foi conduzido em campo, no Setor de Olericultura e Plantas Aromático-Medicinais na UNESP-FCAV. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com cinco tratamentos (genótipos) e quatro repetições. Avaliaram-se os genótipos JLM003, JLM004, JLM010, JLM024 e JLM030 quanto às características de número de vagens por planta; número de sementes por vagem; massa fresca das vagens por planta (g); massa fresca de 100 sementes (g); produtividade total estimada de grãos imaturos (kg ha-¹); teor de umidade; proteínas; lipídeos; cinzas; carboidratos; isoflavonas e inibidores de tripsina Kunitz (KSTI). Nas condições deste experimento, foi observado que o genótipo de soja-hortaliça JLM010 é o mais recomendado para a região de Jaboticabal, por apresentar melhores características agronômicas para produção como hortaliça o que inclui 136,04 g para massa fresca das vagens por planta, 92,52 g para massa fresca de 100 sementes e 11,21 t/ha para produtividade total estimada de grãos imaturos, e melhores propriedades funcionais.
Palavras-Chave: | Característica antinutricional; Característica funcional; Composição centesimal; Glycine max; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)