Data/hora: 16/06/2024 08:13:50

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	22/06/2010	
Data da última atualização: 	24/06/2010	
Autoria: 	OLIVEIRA FILHO, P. R. C. de; FÁVARO-TRINDADE, C. S.; TRINDADE, M. A.; BALIEIRO, J. C. de C.; VIEGAS, E. M. M.	
Título: 	Quality of sausage elaborated using minced Nile Tilapia submmitted to cold storage.

Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Scientia Agricola, Piracicaba, SP, v. 67, n. 2, p. 183-190, mar./abr. 2010.
	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Aceitação sensorial; Oxidação lipídica; Resíduo de filetagem; Salsicha de pescado; Vida de prateleira.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)