Catálogo de Informação Agropecuária

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1.Imagem marcado/desmarcadoTORREZAN, R. Elaboração de geleias de pimentas. Informe Agropecuário, Belo Horizonte, MG, v. 33, n. 267, p. 63-71, mar./abr. 2012.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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2.Imagem marcado/desmarcadoTORREZAN, R. Qualidade dos alimentos processados: o desafio da agroindústria familiar. A Lavoura, RJ, v. 112, n. 675, p. 36-37, dez. 2009.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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3.Imagem marcado/desmarcadoTORREZAN, R. Processamento de bananas: alternativas e possibilidades de mercado. In: SIMPOSIO NORTE MINEIRO SOBRE A CULTURA DA BANANA, 1., 2001, Nova Porteirinha, MG. Anais... Montes Claros, MG: Editora Unimontes, 2001. 188-202

Biblioteca(s): Epagri-Itajaí.

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4.Imagem marcado/desmarcadoTORREZAN, R. Uso da tecnologia de alta pressao para a inativacao de microrganismos em produtos carneos. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.2, p.249-266, jul./dez. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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5.Imagem marcado/desmarcadoTORREZAN, R.; CRISTIANINI, M. Revisao: efeito do tratamento sob alta pressao sobre as propriedades funcionais da proteina de soja e interacao proteina-polissacaridios. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 2, p. 201-220, jul./dez, 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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6.Imagem marcado/desmarcadoTORREZAN, R.; FRAZIER, R.; CRISTIANINI, M. Efeito do tratamento sob alta pressão isostática sobre os teores de fitato e inibidor de tripsina de soja. Boletim do CEPPA, Curitiba, PR, v. 28, n. 2, p. 179-186, jul./dez, 2010.

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7.Imagem marcado/desmarcadoTORREZAN, R.; CECCATO, C. M.; BARRETTO, A. C. da S.; SILVA, V. S. da; CARATIN, C.; PEREIRA, C. G.; MARTINEZ, J.; KUSHIDA, M. M.; PINTO NETO, M.; IAMANAKA, B.; CARDELLO, H. M. A. B. Avaliacao do perfil sensorial de alimento com soja sabor laranja. Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 22, n. 2, p. 199-216, jul./dez. 2004.

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