| |
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
20/05/2005 |
|
Data da última atualização: |
20/05/2005 |
|
Autoria: |
BENDER, R.J. |
|
Afiliação: |
Empasc |
|
Título: |
Frigoconservacao convencional e em atmosfera controlada de macas cv. Gala. |
|
Ano de publicação: |
1989 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.11, n.1, p.45-50, abr. 1989. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
No ciclo 1986/87 foram armazenadas em frio convencional e atmosfera controlada (AC) amostras de frutos da cv. Gala procedentes de 2 regioes produtoras de Santa Catarina: Sao Joaquim e Cacador/Fraiburgo. O objetivo do experimento foi verificar as alteracoes de firmeza de polpa, dos solidos totais e acidez titulavel e ocorrencia de disturbios fisiologicos. Os frutos destinados a armazenagem foram colhidos em 3 locais de cada regiao e 2 datas de colheita: ponto de colheita e uma semana antes. As macas armazenadas em AC apresentaram maiores niveis de acidez titulavel e solidos soluveis totais que aquelas armazenadas em frio convencional. A degradacao da firmeza da polpa foi bastante acentuada mesmo em AC enquanto que para as perdas por podridoes e disturbios fisiologicos nao houve diferencas entre as formas de armazenagem. |
|
Palavras-Chave: |
Armazenagem; Atmosfera controlada; Maca. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01295naa a2200157 a 4500
001 1035919
005 2005-05-20
008 1989 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBENDER, R.J.
245 $aFrigoconservacao convencional e em atmosfera controlada de macas cv. Gala.
260 $c1989
520 $aNo ciclo 1986/87 foram armazenadas em frio convencional e atmosfera controlada (AC) amostras de frutos da cv. Gala procedentes de 2 regioes produtoras de Santa Catarina: Sao Joaquim e Cacador/Fraiburgo. O objetivo do experimento foi verificar as alteracoes de firmeza de polpa, dos solidos totais e acidez titulavel e ocorrencia de disturbios fisiologicos. Os frutos destinados a armazenagem foram colhidos em 3 locais de cada regiao e 2 datas de colheita: ponto de colheita e uma semana antes. As macas armazenadas em AC apresentaram maiores niveis de acidez titulavel e solidos soluveis totais que aquelas armazenadas em frio convencional. A degradacao da firmeza da polpa foi bastante acentuada mesmo em AC enquanto que para as perdas por podridoes e disturbios fisiologicos nao houve diferencas entre as formas de armazenagem.
653 $aArmazenagem
653 $aAtmosfera controlada
653 $aMaca
773 $tRevista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas$gv.11, n.1, p.45-50, abr. 1989.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
