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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
12/01/1998 |
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Data da última atualização: |
12/01/1998 |
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Autoria: |
SOLER, M.P.; BLEINROTH, E.W. ; IADEROZA, M. ; DRAETTA, I.dos S. ; LEITAO, M.F.de F. ; RADOMILLE, L.G. ; TOCCHINI, R.P. ; FERREIRA, V.L.P. ; MORI, E.E.M. ; SOLER, R.M. ; ARDITO, E.de F.G. ; XAVIER, R.L. ; TEIXEIRA NETO, R.O. |
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Título: |
Industrializacao de frutas: manual tecnico. |
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Edição: |
2.ed. |
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Ano de publicação: |
1991 |
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Fonte/Imprenta: |
Campinas,SP: ITAL, 1991. |
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Páginas: |
206p. |
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Série: |
(ITAL. Manual Tecnico, 8). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
CONTROLE DE QUALIDADE; EMBALAGEM; FRUTA; FRUTA CRISTALIZADA; INDUSTRIALIZACAO; MICROBIOLOGIA; PIGMENTO; POLPA DE FRUTA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTO; SUCO. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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