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1.Imagem marcado/desmarcadoTANCREDI, R. C. P>; SILVA, Y. da. Fraudes por sulfito de sodio (SO2) em carnes bovinas comercializadas na cidade do Rio de Janeiro, RJ. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 149, p. 62-66, mar. 2007.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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2.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, B. R.; JACOB, S. do C.; TANCREDI, R. C. P. A rotulagem de alimentos praticada pelo estabelecimento fracionador, sera que obedece a legislacao vigente? Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 137, p. 121-126, nov./dez. 2005.

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3.Imagem marcado/desmarcadoTANCREDI, R.C.P.; SILVA, D.M.G. da; NASCIMENTO, T.S.; FERES, R.S.R. Rotulagem de pizzas de mussarela: avaliação das informações obrigatórias e nutricionais. Higiene AIimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 192/193, p. 201-206, jan./ fev. 2011.

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4.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, M. C. S. V. de; ROSA, J. L. P.; TANCREDI, R. C. P. Perfil profissional dos manipuladores de alimentos do município do rio de Janeiro, RJ. Higiene Alimentar, São Paulo, v. 24, n. 190/191, p. 76-82, nov./dez. 2010.

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5.Imagem marcado/desmarcadoTANCREDI, R. C. P.; MORAES, O. M. G.; MARIN, V. A. Vigilancia sanitaria do municipio do Rio de Janeiro: consideracoes sobre as acoes fiscais na area de alimentos. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 135, p. 21-27, set. 2005.

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6.Imagem marcado/desmarcadoTANCREDI, R.C.P.; CHUNG, J.L.; ALMEIDA, M.C.; FERES, R.S.R.; MARIN, V.A. Rotulagem de biscoitos salgados e snacks: considerações sobre as informações obrigatórias. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, SP, v. 25, n. 194/195, p. 198-203, mar./abr, 2011.

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7.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, L. V. de; TORRES, F. O.; OLIMPIO, F. C.; TANCREDI, R. C. P.; MARIN, V. A. Rotulagem de carne de aves: aspectos sobre higiene e seguranca alimentar. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 139, p. 119-122, mar. 2006.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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1.Imagem marcado/desmarcadoCORDOVA, U. de A.; SANTOS, A. P. dos PUCCI, A. A.; MOTA, D. M. L.; NUNES, I. R.; SOUZA, L. T. de JESUS, N. N. de; PEREIRA NETO, S. Queijo artesanal serrano: seculos de travessia de mares, serra e vales: a historia nos campos de Serra Catarinense. Florianopolis: Epagri, 2010. 43p. (EPAGRI. Documentos, 234).
Biblioteca(s): Epagri-Chapecó.
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