Data/hora: 03/07/2024 15:04:57

Biblioteca(s): 	Epagri-Itajaí.	
Data corrente: 	23/09/1996	
Data da última atualização: 	27/02/2013	
Autoria: 	PAZINATO, B.C.; GALHARDO, R.C.; CARDOSO, A.M.de M.; SILVA, A.P.da; SILVA, C.M.J.T.da; ANDRADE, M.de F.; MARCELINO, M.C.S.; PRADO, M.de F.C.; HAMMERCHLAG, N.; MUZARDO, N.D.; SURDELLER, R.R.; ALMEIDA, A.C. de; CONSIGLIERO FILHO, V.	
Título: 	Curso para o preparador de alimentos: orientacoes gerais.  

Ano de publicação: 	0	
Fonte/Imprenta: 	Campinas,SP: CATI, 1997.  	
Páginas: 	57p.	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	(CATI. Capacitacao Mao-de-Obra, 1)	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O preparador de alimentos. Nocoes de alimentos e nutricao. Planejamento de compras. Classificacao de alimentos. Selecao e armazenamento de alimentos. Higiene. Doencas de origem alimentar. Insetos e roedores. Aproveitamento de alimentos. Receitas. 	
Palavras-Chave: 	Alimento; Barata; Culinaria; Doenca; Economia domestica; Formiga; Higiene de alimento; Mosca; Nutricao humana; Rato; Saude publica.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Itajaí (Epagri-Itajai)	
Exemplares: 	Epagri-Itajai - (1948-1) - ADD - FL - -- - FOL 1087/96 -  - 1996.1087 - DIS