Data/hora: 29/06/2024 09:10:44

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	23/10/2003	
Data da última atualização: 	23/10/2003	
Autoria: 	SOUSA, P.H.M.de; MAIA, G.A.; SOUZA FILHO, M de S. M.de; FIGUEIREDO, R.W.de; NASSU, R.T.; BORGES, M.de F.	
Título: 	Avaliacao de produtos obtidos pela desidratacao osmotica de banana seguida de secagem.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.1, p.109-120, jan./jun. 2003.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Analise fisico quimica; Banana; Desidratacao; Desidratacao osmotica; Preservacao de alimento; Secagem em estufa.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (27254-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.4348 - DIS