Data/hora: 01/06/2024 08:43:11

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 29/06/2012
Data da última atualização: | 29/06/2012
Autoria: | RIBEIRO, F. S. de C.; SOUZA, V. A. B. de; LOPES, A. C. de.
Título: | Physical characteristics and chemical-nutritional composition of the castanheira-do-gurguéia fruit (Dipteryx lacunifera Ducke).
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 43, n. 2, p. 301-311, abr./jun. 2012.
Idioma: | Inglês

Conteúdo:

A castanheira-do-gurguéia é uma fruteira nativa com grande importância regional, cuja amêndoa apresenta sabor agradável e exploração ainda limitada. O objetivo desta pesquisa foi avaliar as características físicas e químico-nutricionais dos frutos de 23 genótipos, provenientes de áreas de ocorrência natural da espécie nos cerrados do Sudoeste piauiense. Foram coletados de 30 a 50 frutos por genótipo. As características físicas analisadas foram: massa do fruto, massa do pericarpo, comprimento do fruto, espessura maior do fruto, relação comprimento do fruto/espessura maior do fruto, espessura menor do fruto, relação comprimento do fruto/espessura menor do fruto, espessura maior do pericarpo, espessura menor do pericarpo, diâmetro longitudinal
da cavidade do pericarpo, diâmetro vertical da cavidade do pericarpo, massa da amêndoa, comprimento da amêndoa, espessura maior da amêndoa, espessura menor da amêndoa e relação comprimento da amêndoa/espessura maior da amêndoa. As seguintes características químico-nutricionais da amêndoa foram analisadas: gordura, proteína bruta, fibra bruta, cinzas, carboidratos totais, energia bruta e minerais (P, K, Ca, Mg, Mn, Fe, Cu e Zn). Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias dos
genótipos foram comparadas pelo teste de agrupamento Scott-Knott a 5%. Houve diferenças entre os genótipos para todas as características físicas e químico-nutricionais avaliadas, com exceção do teor de Ca da amêndoa. Foi verificada a presença de
variabilidade fenotípica no germoplasma analisado. O genótipo G-3 é o mais promissor em termos de massa, comprimento e espessura maior da amêndoa e os genótipos G-7, G-10, G-13 e G-23 os mais promissores em conteúdo químico-nutricional.

Palavras-Chave: | Cerrado piauiense; Composição nutricional; Composição química; Genética vegetal; Noz.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)