Data/hora: 04/06/2024 10:53:02

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	14/11/2012	
Data da última atualização: 	14/11/2012	
Autoria: 	SOUZA, R. V.; SANTOS, A. A.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	Caracterização analítica e sensorial das ostras de Florianópolis.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Florianópolis, SC: Epagri, 2012.	
Páginas: 	2 p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Em diversos eventos gastronômicos realizados em Florianópolis, é comum ouvir de chefs de diferentes partes do mundo que as nossas ostras possuem um sabor muito particular. Por meio desse projeto, a Epagri investigará a existência de características exclusivas de composição e de sabor nas ostras de Florianópolis, diferenciando-as das produzidas em outras regiões do país. A comprovação de tal singularidade proporcionaria a candidatura desse produto a um selo de Indicação Geográfica. Isso é, a ostra produzida em Florianópolis pode passar a ser considerada um produto exclusivo, assim como é o Vinho do Vale dos Vinhedos e as Ostras de Claire, na França.	
Palavras-Chave: 	Ostra; Sabor.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_25682.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (91008-1) - UMT - DD - -- -  -  -  - DIS