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1.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, P. da S.; PINTO NETO, M. Determinacao de maciez e influencia da espessura da lamina de Warner Bratzler no valor da forca de cisalhamento da carne. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 32, n. 371, p. 88-96, jan. 2008.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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