Data/hora: 03/07/2024 10:52:16

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	18/08/2009	
Data da última atualização: 	18/08/2009	
Autoria: 	BOTELHO, R.V.; SOUZA, N.L. de;  PERES, N.A.R.	
Título: 	Qualidade pós-colheita de goiabas 'Branca de Kumagai', tratadas com cloreto de cálcio.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, São Paulo, v. 24, n. 1, p. 63-67, abr. 2002.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Com o objetivo de estudar o efeito do tratamento pós-colheita com cloreto de cálcio, pelo método da temperatura diferenciada, na conservação e qualidade de goiabas 'Branca de Kumagai', conduziu-se experimento em que frutos, na temperatura de 26ºC, foram imersos em soluções de cloreto de cálcio a 5ºC, nas concentrações de 0%; 0,5%; 1,5%; 2,5% e 3,5%. A testemunha foi representada por frutos que não receberam qualquer tipo de aplicação. Após a imersão, os frutos foram mantidos à temperatura ambiente. O tratamento na concentração de 0,5% de cloreto de cálcio estendeu em 34,8% (3,2 dias) o período de conservação dos frutos, reduziu a taxa respiratória e a perda de massa fresca, aumentou ligeiramente os teores de sólidos solúveis totais, sem alterar a acidez titulável e o teor de ácido ascórbico. O tratamento a 0% de cloreto de cálcio reduziu a conservação e aumentou a taxa respiratória dos frutos, indicando que a temperatura da solução de 5ºC, foi prejudicial ao metabolismo dos frutos.	
Palavras-Chave: 	Amadurecimento; Conservação; Goiaba; Nutrição mineral; Psidium guajava.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)