Data/hora: 04/06/2024 08:05:14

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 12/09/2013
Data da última atualização: | 12/09/2013
Autoria: | SOUZA, J. M. L. de; SILVA, R. F. da; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S.
Título: | Castanha-do-brasil despeliculada e salgada.
Edição: | 2. ed. rev. e atual.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa; Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2012
Páginas: | 37 p.
Série: | (Coleção Agroindústria Familiar).
ISBN: | 978-85-7035-149-4
Idioma: | Português
Conteúdo: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPP).
Palavras-Chave: | Agroindústria; Castanha-do-brasil; Castanha-dobrasil salgada; Fruta; Indústria agrícola; Processamento; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)

Exemplares:

Epagri-Sede - (94114-1) - ADP - FL - PP - FOL 3464/97 -  - 2013.03464 - DIS
Epagri-Sede - (94114-2) - ADP - FL - PP - FOL 3464/97 -  - 2013.31719 - DIS