Data/hora: 26/06/2024 15:48:42

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	07/05/2008	
Data da última atualização: 	07/05/2008	
Autoria: 	JERONIMO, E.M.; OLIVEIRA, E.de S.; SOUZA, E.L.R.; SILVA, M.de A.; SERRA, G.E.	
Título: 	Addition of protein nitrogen during alcoholic fermentation for the production of cachaça.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Scientia Agricola, Piracicaba, v.65, n.2, p.161-168, mar./abr. 2008.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Analise sensorial; Cachaca; Caldo de cana; Composto volatil; Extrato de levedura; Fermentacao alcoólica; Viabilidade celular.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)