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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 23/08/2011
Data da última atualização: | 08/09/2011
Autoria: | LIMA, A. da S.; FIGUEIREDO, R. W. de; MAIA, G. A.; LIMA, J. R.; SOUSA, P. H. M. de.
Título: | Estudo da estabilidade de melões desidratados obtidos por desidratação osmótica seguida de secagem convencional.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 26,  n. 1, p. 107-109, abr. 2004.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cucumis melo L; Estabilidade; Processamento; Tratamento osmótico.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)