Data/hora: 16/06/2024 07:58:43

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	05/07/2004	
Data da última atualização: 	05/07/2004	
Autoria: 	SOBRAL, P. J. do A.; GARCIA, F. T.; HABITANTE, A. M. Q. B.; MONTERREY-QUINTERO, E. S.	
Título: 	Propriedades de filmes comestiveis produzidos com diferentes concentracoes de plastificantes e de proteinas do musculo de tilapia-do-nilo.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v. 39, n. 3, p. 255-262, mar. 2004.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Cor; Propriedade mecanica; Proteina miofibrilar; Proteina sarcoplasmatica; Viscoelasticidade.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (31773-1) - ADD - AP - -- -  -  - 0000.8573 - DIS