Data/hora: 01/06/2024 09:12:27

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 17/05/2005
Data da última atualização: | 17/05/2005
Autoria: | CRUZ, R. S.; SOARES, N. de F. F.
Título: | Efeito da adicao de CO2 nas caracteristicas tecnologicas e sensorial do macarrao massa fresca tipo talharim.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Ciencia e Agrotecnologia, Lavras, v. 28, n. 4, p. 848-855, jul./ago. 2004.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Gas carbonico; Macarrao massa fresca; Qualidade sensorial; Qualidade tecnologica.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (36820-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.13904 - DIS