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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
18/08/2009 |
Data da última atualização: |
28/01/2010 |
Autoria: |
BOTREL, N.; CARVALHO, V. D. de; OLIVEIRA, E. F.; SOARES, A. G.; CENCI, S. A. |
Título: |
Efeito da "mancha-chocolate" nas características físico-químicas e químicas de frutos de abacaxizeiro-´pérola`. |
Ano de publicação: |
2002 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 24, n. 1, p. 77-81, abr. 2002. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A "mancha-chocolate" constitui-se de um novo problema surgido na cultura do abacaxi, cuja causa não foi ainda determinada. Caracteriza-se pelo escurecimento da polpa, tornando o fruto impróprio para a comercialização. A proposta desse trabalho foi caracterizar as transformações físico-químicas e químicas que ocorrem em um fruto afetado pela "mancha-chocolate" a fim de subsidiar futuras pesquisas. Estudaram-se frutos da cultivar Pérola, provenientes de Miranorte'- Tocantins, em quatro estádios de maturação (estádio 1- verde; estádios 2 e 3 ¾ intermediários; e o estádio 4- maduro). Todos os frutos foram cortados no sentido vertical, sendo posteriormente efetuada uma avaliação visual das lesões decorrentes da "mancha-chocolate", separando-se frutos afetados e aparentemente sadios. Os frutos afetados foram separados em três categorias: frutos com manchas fracas (MF), frutos com manchas moderadas (MM) e frutos com manchas intensas (MI) . Foram feitas as seguintes avaliações: teores de compostos fenólicos, polifenoloxidase, peroxidase, vitamina C, acidez titulável, sólidos solúveis, pH, açúcares totais, redutores e não redutores. Verificou-se que os sintomas da "mancha-chocolate" se intensificaram nos frutos mais maduros e caracterizavam-se por apresentar um aumento acentuado no teor de compostos fenólicos e maiores atividades para as enzimas polifenoloxidase e peroxidase, o que conferiu ao problema um distúrbio de natureza fisiológica. Menores teores de vitamina C e de açúcares totais também foram observados nos frutos com manchas severas, quando comparados aos frutos com manchas fracas e os aparentemente sadios. MenosA "mancha-chocolate" constitui-se de um novo problema surgido na cultura do abacaxi, cuja causa não foi ainda determinada. Caracteriza-se pelo escurecimento da polpa, tornando o fruto impróprio para a comercialização. A proposta desse trabalho foi caracterizar as transformações físico-químicas e químicas que ocorrem em um fruto afetado pela "mancha-chocolate" a fim de subsidiar futuras pesquisas. Estudaram-se frutos da cultivar Pérola, provenientes de Miranorte'- Tocantins, em quatro estádios de maturação (estádio 1- verde; estádios 2 e 3 ¾ intermediários; e o estádio 4- maduro). Todos os frutos foram cortados no sentido vertical, sendo posteriormente efetuada uma avaliação visual das lesões decorrentes da "mancha-chocolate", separando-se frutos afetados e aparentemente sadios. Os frutos afetados foram separados em três categorias: frutos com manchas fracas (MF), frutos com manchas moderadas (MM) e frutos com manchas intensas (MI) . Foram feitas as seguintes avaliações: teores de compostos fenólicos, polifenoloxidase, peroxidase, vitamina C, acidez titulável, sólidos solúveis, pH, açúcares totais, redutores e não redutores. Verificou-se que os sintomas da "mancha-chocolate" se intensificaram nos frutos mais maduros e caracterizavam-se por apresentar um aumento acentuado no teor de compostos fenólicos e maiores atividades para as enzimas polifenoloxidase e peroxidase, o que conferiu ao problema um distúrbio de natureza fisiológica. Menores teores de vitamina C e de açúcares t... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
Abacaxi; Características físico-químicas; Doença de planta; Frutos; Mancha - chocolate; Pós - colheita. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
03/12/2003 |
Data da última atualização: |
03/12/2003 |
Autoria: |
VIEIRA, S.A.; SILVA, A.C.F.da; ALTHOFF, D.A. |
Afiliação: |
Epagri |
Título: |
Efeito da rotacao de culturas sobre o rendimento e qualidade da batata no litoral sul catarinense. |
Ano de publicação: |
1999 |
Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasilia, v.17, n.3, p.335, ago. 1999. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Resumo 397 |
Palavras-Chave: |
Batata; Rotacao de cultura; Santa Catarina. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 00545naa a2200181 a 4500 001 1028370 005 2003-12-03 008 1999 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aVIEIRA, S.A. 245 $aEfeito da rotacao de culturas sobre o rendimento e qualidade da batata no litoral sul catarinense. 260 $c1999 500 $aResumo 397 653 $aBatata 653 $aRotacao de cultura 653 $aSanta Catarina 700 1 $aSILVA, A.C.F.da 700 1 $aALTHOFF, D.A. 773 $tHorticultura Brasileira, Brasilia$gv.17, n.3, p.335, ago. 1999.
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