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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
29/09/2009 |
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Data da última atualização: |
29/09/2009 |
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Autoria: |
SILVA, D. F. P. ; SALOMÃO, L. C. C.; SIQUEIRA, D. L. de; CECON, P. R.; ROCHA, A. |
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Título: |
Potassium permanganate effects in postharvest conservation of the papaya cultivar Sunrise Golden. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasília, v. 44, n. 7, p. 669-675, jul. 2009. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do KMnO4 na extensão da vida pós-colheita da cultivar de mamão Sunrise Golden, armazenada em atmosfera modificada e refrigeração. Frutos com até 10% da área superficial da casca amarela foram colhidos em pomar comercial em Linhares, ES. Conjuntos de três frutos (massa unitária de 289,9±18,5g) foram acondicionados em filmes de polietileno de baixa densidade (28 µm de espessura), com sachês de KMnO4 nas doses de 0, 0,5, 1, 1,5, e 2 g por embalagem. As embalagens foram hermeticamente fechadas e armazenadas a 10,4±0,9°C e 90±5% de umidade relativa (UR), por 25 dias. Após esse período, os frutos foram retirados das embalagens e armazenados a 21±0,8°C e 90±5% de UR até o completo amadurecimento. A concentração de CO2 estabilizou-se, em todos os tratamentos, no quarto dia após o fechamento das embalagens e foi maior nas embalagens sem KMnO4. Os frutos de todos os tratamentos atingiram o pico climatérico respiratório no terceiro dia após a retirada das embalagens, o que coincidiu com o índice de cor da casca 3,5. O aumento da dose de KMnO4 resultou em menor perda de matéria fresca do fruto, menor perda de consistência e menor extravasamento de eletrólitos da polpa. O KMnO4 foi eficiente em manter os frutos no estádio pré-climatérico, durante os 25 dias de armazenamento, e não interferiu no amadurecimento normal após a retirada da embalagem.
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Palavras-Chave: |
Absorvedor de etileno; Amadurecimento; Armazenamento; Atmosfera modificada; Carica papaya; Conservação pós-colheita; Cultivar de mamão Sunrise Golden; Mamão; Permanganato de potássio (KMNO4); Vida de prateleira; Vida pós-colheita. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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