Data/hora: 05/07/2024 20:35:40

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	29/09/2009	
Data da última atualização: 	29/09/2009	
Autoria: 	SILVA, D. F. P. ; SALOMÃO, L. C. C.; SIQUEIRA, D. L. de; CECON, P. R.; ROCHA, A.	
Título: 	Potassium permanganate effects in postharvest conservation of the papaya cultivar Sunrise Golden.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasília, v. 44, n. 7, p. 669-675, jul. 2009.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do KMnO4 na extensão da vida pós-colheita da cultivar de mamão Sunrise Golden, armazenada em atmosfera modificada e refrigeração. Frutos com até 10% da área superficial da casca amarela foram colhidos em pomar comercial em Linhares, ES. Conjuntos de três frutos (massa unitária de 289,9±18,5g) foram acondicionados em filmes de polietileno de baixa densidade (28 µm de espessura), com sachês de KMnO4 nas doses de 0, 0,5, 1, 1,5, e 2 g por embalagem. As embalagens foram hermeticamente fechadas e armazenadas a 10,4±0,9°C e 90±5% de umidade relativa (UR), por 25 dias. Após esse período, os frutos foram retirados das embalagens e armazenados a 21±0,8°C e 90±5% de UR até o completo amadurecimento. A concentração de CO2 estabilizou-se, em todos os tratamentos, no quarto dia após o fechamento das embalagens e foi maior nas embalagens sem KMnO4. Os frutos de todos os tratamentos atingiram o pico climatérico respiratório no terceiro dia após a retirada das embalagens, o que coincidiu com o índice de cor da casca 3,5. O aumento da dose de KMnO4 resultou em menor perda de matéria fresca do fruto, menor perda de consistência e menor extravasamento de eletrólitos da polpa. O KMnO4 foi eficiente em manter os frutos no estádio pré-climatérico, durante os 25 dias de armazenamento, e não interferiu no amadurecimento normal após a retirada da embalagem.

Palavras-Chave: 	Absorvedor de etileno; Amadurecimento; Armazenamento; Atmosfera modificada; Carica papaya; Conservação pós-colheita; Cultivar de mamão Sunrise Golden; Mamão; Permanganato de potássio (KMNO4); Vida de prateleira; Vida pós-colheita.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)