Data/hora: 05/07/2024 21:13:05

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	15/08/2013	
Data da última atualização: 	15/08/2013	
Autoria: 	ALVES, R. R.; SALOMÃO, C.; SIQUEIRA, D. L. de; CECON, P. R.; SILVA, D. F. P. da.	
Título: 	Desenvolvimento do maracujá doce em Viçosa, Minas Gerais.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Revista Ceres, Viçosa, v. 60, n. 1, p. 127-133, jan./fev. 2013.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Foram avaliadas as mudanças físicas, químicas e fisiológicas ocorridas durante o desenvolvimento do maracujá doce, da antese até o completo amadurecimento na planta. Os frutos apresentaram formato ligeiramente oblongo, padrão de desenvolvimento sigmoidal simples e padrão climatérico para a respiração. O desenvolvimento do fruto foi dividido em três fases: divisão celular até 4,70 dias após a antese (daa), expansão celular de 4,70 daa até 28,94 daa e maturação, de 28,94 daa a 91 daa. Na primeira fase, há pouco incremento nas dimensões do fruto, altas taxas respiratórias, crescimento acelerado da espessura do pericarpo e coloração do pericarpo verde-claro. Na fase seguinte, há intenso desenvolvimento das dimensões do fruto, ganho acelerado de massa da matéria fresca e coloração do pericarpo verde-intenso. Na terceira fase, há tendência à estabilização das dimensões, desenvolvimento de polpa acentuado, o teor de sólidos solúveis aumenta, os teores de vitamina C e acidez titulável diminuem. O pico do climatério foi registrado aos 63 daa. No último dia de avaliação, aos 91 daa, a polpa (suco + sementes) representava 24,46% da massa da matéria fresca total do fruto, o pericarpo respondia por 74,10% e as sementes isoladas, por 3,14%.	
Palavras-Chave: 	Análise de crescimento; Maracujá; Minas Gerais; Passiflora alata Curtis; Ponto de colheita.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (93918-1) - ADP - AP - PP -  -  -  - DIS