Data/hora: 03/07/2024 13:18:09

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	31/05/2012	
Data da última atualização: 	31/05/2012	
Autoria: 	FONTAN, R. da C. I.; VERÍSSIMO, L. A. A.; SILVA, W. S.; BONOMO, R. C. F.; VELOSO, C. M.	
Título: 	Cinética da fermentação alcoólica na elaboração de vinho de melancia.
	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 2, p. 203-210, jul./dez. 2011.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Composto fenólico; Fermentação alcoólica; Vinho de melancia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)