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Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	21/03/2011	
Data da última atualização: 	21/03/2011	
Autoria: 	FAGAN, E. P.; JOBIM, C. C.; CALIXTO JÚNIOR, M.; SILVA, M. S. da; SANTOS, G. T. dos.	
Título: 	Fatores ambientais e de manejo sobre a composição química do leite em granjas leiteiras do Estado do Paraná, Brasil.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Acta Scientiarum: Animal Sciences, Maringá, v. 32, n. 3, p. 309-316, 2010.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo do trabalho foi avaliar a influência da composição químicobromatológica da dieta total e os fatores ambientais das estações do ano sobre a composição química do leite. As granjas leiteiras estudadas foram identificadas como Granja 1 (G1) e Granja 2 (G2). Definiram-se como tratamento as quatro estações do ano e os dois sistemas de produção leiteira (G1 e G2). Foram coletadas 34 amostras da dieta total fornecida aos
animais em lactação para a análise da composição químico-bromatológica, e 20 amostras de leite cru diretamente dos tetos dos animais para avaliar a composição química do leite,
durante as quatro estações ano. Para as análises estatísticas dos dados, foi empregado o método dos quadrados mínimos. Constatou-se que houve diferença (p < 0,05) entre a G1 e a G2 para a produção de leite (kg dia-¹), porcentagens de gordura, proteína e níveis de ureia no leite (NUL). No entanto, não houve diferença na porcentagem de lactose e sólidos totais entre as granjas estudadas. Observou-se que a produção (kg dia-¹) e todos os componentes do leite analisados diferiram ao longo das quatro estações do ano. Os resultados demonstraram que a composição químico-bromatológica da dieta, as fases de lactação e os fatores ambientais das estações do ano podem causar variações na produção e composição química do leite.	
Palavras-Chave: 	Alimentação; Componentes do leite; Estações do ano; Lactação.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)