Data/hora: 26/06/2024 15:46:53

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 29/04/2008
Data da última atualização: | 02/06/2008
Autoria: | DIAS, R. S.; CARMO, L. S. do; SILVA, M. C. C. da.
Título: | Surto de toxinfeccao alimentar causada pela acao simultania de enterotoxina estafilococica e Salmonella enteritidis: estudo de caso.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Revista do Instituto Adolfo Lutz, Rio de Janeiro, v.58, n.1,  p.7-11, 1999.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Um surto de toxinfeccao alimentar envolvendo dezesseis pessoas foi investido em marco de 1997 na cidade de Passos-MG. Quatorze (87,5%) foram acometidas com os seguintes sintomas: nauseas, vomitos, cefaleias, febres, dores abdominais e diarreia. De acordo com a investigacao o alimento suspeito foi uma torta gelada, sem cobertura e sem recheio, servida como sobrimesa. A analise do alimento revelou que o referido episodio foi causado pela acao simultania de enterotoxina estafilococica C,D e Salmonella enteritidis.
Palavras-Chave: | Salmonella enteritidis; Toxina estafilococica; Toxinfeccao alimentar.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (61323-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS