Data/hora: 29/06/2024 11:06:14

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	11/02/2008	
Data da última atualização: 	11/02/2008	
Autoria: 	TAVARES, M.; GONZALEZ, E.; SILVA, M. de L. P. da; BARSOTTI, R. C. F.; KUMAGAI, E. E.; CARUSO, M. S. F.; AUED-PIMENTEL, S.; RUVIERI, V.; SOUZA, D. L. de.	
Título: 	Avaliacao da qualidde de oleos e gorduras utilizados para fritura no comercio da regiao metropolitana da baixada santista, estado de sao Paulo.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Revista do Instituto Adolfo Lutz, Sao Paulo, v. 66, n. 1, p. 40-44, 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Composto polar; Fritura; Gordura; Legislacao; Oleo; Saude publica; Temperatura.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)