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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
31/05/2012 |
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Data da última atualização: |
31/05/2012 |
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Autoria: |
SILVA, M. A. da C.; CÔRREA, J. L. G.; SILVA, Z. E. da. |
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Título: |
Drying kinetics of west indian cherry: influence of osmotic pretreatment.
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 2, p. 193-202, jul./dez. 2011. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Convective drying; Effective mass diffusion; Inverse method; Mass transfer. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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