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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 06/12/2011
Data da última atualização: | 07/12/2011
Autoria: | SOUSA, M. S. B.; VIEIRA, L. M.; SILVA, M. de J. M. da; LIMA, A. de.
Título: | Caracterização nutricional e compostos antioxidantes em resíduos de polpas de frutas tropicais.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Ciência e Agrotecnologia, Lavras, MG, v. 35, n. 3, p. 554-559, maio/jun. 2011.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Carotenóide; Composto fenólico; Nutriente; vitamina C.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)