Catálogo de Informação Agropecuária

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1.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, A. S. M.; BESERRA, F. J.; SILVA, E. M. C. da. Aproveitamento de carne caprina de animais de descartr na formulacao de um embutido cru tipo hamburguer. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 136, p. 13-18, out. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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2.Imagem marcado/desmarcadoBESERRA, F.J.; MELO, L.R.R.; RODRIGUES, M.do C.P.; SILVA, E.M.C.da; NASSU, R.T. Desenvolvimento e caracterizacao fisico-quimica e sensorial de embutido cozido tipo apresuntado de carne de caprino. Ciencia Rural, Santa Maria, v.33, n.6, p.1141-1147, nov./dez. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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