Data/hora: 01/06/2024 08:44:22

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 20/02/2008
Data da última atualização: | 20/02/2008
Autoria: | SILVA, A. C. M. da; ANDRADE, L. P.; GUIMARAES, K. A. da S.
Título: | Avaliacao do binomio tempo x temperatura de preparacoes proteicas, durante processo produtivo numa unidade de alimentacao e nutricao.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 157, p. 70-75, dez. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Carne; Processo produtivo; Temperatura; Tempo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)